Wenn der fränkisch Wein vergoren ist und die Hefe den Fruchtzucker in Alkohol gewandelt hat, wird der Wein vorsichtig von der Hefe getrennt. Die Hefe wird nun destilliert. Unser Prinzip ist, nur guter Wein ergibt einen guten Hefebrand. Erst nach mehrjähriger Lagerung erhält das Destillat sein ausgeglichenes Aroma.
Dezenter Duft nach Hefe und Wein der beim Genuss auf den Geschmack übergeht.
